色澤紅艷、香甜可口的櫻桃和夏天是絕配，然而，想挑到好吃的櫻桃并沒有那么簡單，記住以下三點，幫你挑到好櫻桃。
挑選：果柄選長
表皮完整
櫻桃怕熱，在露天運輸或存放的話，都可能招致果蠅前來產(chǎn)卵。一般來說，果蠅產(chǎn)卵的櫻桃表皮稍軟甚至有破損，而且味道會發(fā)酸變質(zhì)。挑選櫻桃時，最好挑選新鮮的、表皮完好無小孔的果實，果型大小基本一致，無異形或殘缺。如果擔心櫻桃里有蟲，可放到淡鹽水中浸泡后再吃。
顏色均勻
從顏色上來講，在光照、通風良好的環(huán)境下生長的櫻桃，顏色比較均勻，反之，櫻桃顏色不均勻，口感受影響，花青素含量也有所下降。
果柄較長
果柄長短也能反映口感，細長果柄的口感優(yōu)于短柄的，而短柄櫻桃的水分優(yōu)于細長的，還要看果柄的新鮮度，新鮮櫻桃果柄堅挺，顏色自然。 |
