常聽老人說，吃飯要細嚼慢咽。吃飯快到底有多大危害？日本一項最新研究顯示，與吃飯細嚼慢咽的人相比，這可能讓你患代謝綜合征的風險高出大約５倍。代謝綜合征指人體的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等物質(zhì)發(fā)生代謝紊亂，在臨床上出現(xiàn)肥胖、高血壓、高膽固醇、高血脂等一系列綜合征。

　　廣島大學研究人員耗時５年研究了６４２名男性和４４１名女性的進食習慣和他們的健康狀況。研究對象平均年齡５１歲，在研究之初全部身體健康，到研究結(jié)束時有８４人患上代謝綜合征。研究人員發(fā)現(xiàn)，那些進食速度快的研究對象患代謝綜合征的比例為１１.６％，正常速度進食的人患這一綜合征的比例為６.５％，而進食速度慢的人患這一綜合征的比例僅為２.３％。

　　研究人員在美國加利福尼亞州參加美國心臟病協(xié)會會議時報告了上述研究結(jié)果。英國《每日郵報》１３日援引廣島大學心臟病學家山路貴之（音譯）的話報道：“吃飯快的人很難意識到已經(jīng)吃飽了，往往容易進食過量。吃飯快還會讓血糖波動幅度增大，進而導致胰島素抵抗。”胰島素抵抗指胰島素促進葡萄糖攝取和利用的效率下降，易導致代謝綜合征和Ⅱ型糖尿病。（喬穎）