很久前，一個(gè)叫歐蓮的姑娘和丈夫生活在一個(gè)小村子里，兩人相親相愛(ài)，不離不棄。一天夜里，丈夫被官府拉去當(dāng)兵，一去不回。歐蓮?fù)纯嘀型度肷畛?，結(jié)束自己年輕的生命。上天被歐蓮的癡情感動(dòng)，讓他們的靈魂在池水里相聚，后來(lái)他們化作蓮藕。蓮藕藕斷絲連，體現(xiàn)愛(ài)情的偉大，體現(xiàn)人們的離別之痛。一段凄美的愛(ài)情故事引出了我們今天的主角——蓮藕。
　　藕，出自《神農(nóng)本草經(jīng)》，為睡蓮科植物蓮的膨大根莖，別名菡萏、芙蕖。中醫(yī)認(rèn)為，藕甘、寒，具有消淤清熱，除煩解渴，止血等功效。藕可補(bǔ)中養(yǎng)神，除百病。常服，輕身耐老，延年益壽。補(bǔ)益十二經(jīng)脈血?dú)?，平體內(nèi)陽(yáng)熱過(guò)盛、火旺。交心腎，厚腸胃，固精氣，強(qiáng)筋骨，補(bǔ)虛損，利耳目，并除寒濕，止脾泄久痢，治女子非經(jīng)期出血過(guò)多等癥。生食過(guò)多，微動(dòng)氣。搗碎和米煮粥飯食，使人強(qiáng)健，蒸食也好。藕是益脾之果。
　　民間流傳有“男不離韭女不離藕”的說(shuō)法。女性由于特殊的生理機(jī)能，更易患“血證”，藕止血而不留淤，是熱病血癥的食療佳品。古醫(yī)家孟詵這樣解釋：“產(chǎn)后忌食冷物，惟藕不同生冷，為能破血故也。”多食蓮藕對(duì)女性來(lái)說(shuō)尤其好處多多。《日用本草》認(rèn)為：“一切血證宜食之”。衄血、咯血、下血者尤為有益。
　　藕除了止血還可以止痢。據(jù)《養(yǎng)疴漫筆》載：南宋隆興元年，高宗退位，孝宗繼位當(dāng)朝。這孝宗皇帝生活窮奢，吃膩了山珍海味，又挖空心思吃湖蟹，每日派數(shù)十人下湖捉蟹。因多食湖蟹導(dǎo)致脘腹不適，腹痛腹瀉，御醫(yī)診治數(shù)日不治。高宗微服私訪，為孝宗尋醫(yī)找藥。這天，高宗來(lái)到京城西北的大街上，只見(jiàn)人流熙熙攘攘。藥市上，一間藥坊面前擺了一大擔(dān)鮮藕節(jié)，人們爭(zhēng)相購(gòu)買。高宗不解，詢問(wèn)藥師才知為治痢之故，乃招藥師入宮。藥師入宮后仔細(xì)詢問(wèn)孝宗起病之因，又把脈叩診，然后稟道：“陛下此疾乃因食湖蟹，損傷脾胃，導(dǎo)致痢疾。要服新采藕節(jié)汁，數(shù)日可康復(fù)。”高宗大喜，忙令人取來(lái)金杵臼，將藕節(jié)搗汁，送與孝宗，熱酒調(diào)服，幾日后，孝宗果然康復(fù)。
　　藕是一種常見(jiàn)食品，可菜可飯，同時(shí)具有很好的藥用價(jià)值，平時(shí)可多食。