2017年3月27日，上海市民政局等部門聯(lián)合發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2016年上海人均預(yù)期壽命再創(chuàng)新高，達(dá)83.18歲！
　　不僅在中國內(nèi)地居先，且緊追全球最高人均預(yù)期壽命國家——日本的83.7歲和瑞士的83.4歲。
　　今天就跟隨健康時報微信小編，來探索一下上海人長壽的秘密吧！
　　1、講究新鮮，不吃隔夜菜
　　上海、江浙一帶上班族有清晨四五點去早市或菜市場買菜的習(xí)慣，雞鴨魚肉、蔬菜瓜果都講究新鮮，當(dāng)日吃完。剩菜不放冰箱，不吃隔夜菜。
　　新鮮蔬菜中各種營養(yǎng)元素含量最完整，但如果買來不吃，放到冰箱里存放，蔬菜瓜果中的維生素會大量丟失。如菠菜存放兩天，維生素C會損失75％，萵筍存放3天，其中的維生素A將損失90％。隔夜菜中含有大量的亞硝酸鹽。
　　2、早餐喜歡吃泡飯
　　如果你見到一個上海人在早晨用開水沖泡昨日剩下的米飯，并以此為早餐津津有味地吃起來，請你不要驚奇，這叫泡飯，是上海人最具地方特色的早餐。泡出來的飯，吃起來既不會感到黏稠，吃后又不會很快被人體吸收，血糖生成指數(shù)較低。
　　3、原汁原味，喜歡蒸菜
　　上海菜很多幾乎不用醬油，少油、少鹽、少味精或不用味精，講究原汁原味。上海人的家常菜里，蒸菜、蒸雞、蒸肉餅子燉蛋、清蒸鮭魚……他們最喜歡的烹調(diào)方法就是蒸、煮、氽、涼拌，很是清淡。
　　蒸是一種重要的烹調(diào)方法，我國素有“無菜不蒸”的說法。這是因為炒菜時，油的沸點可達(dá)300℃以上，會破壞營養(yǎng)成分。與之相比，蒸菜中水的沸點只有100℃，營養(yǎng)物質(zhì)可以較多地保留下來。
　　此外，現(xiàn)在外面很多油炸食品所用的油是氫化植物油，這種油中含有的反式脂肪酸是心腦血管健康的“大敵”。
　　4、鐘情黃酒
　　上海人婚喪喜筵、做菜請客幾乎都離不開紹興黃酒，這是一種低度、溫和的含有多種營養(yǎng)元素的酒。
　　黃酒中富含蛋白質(zhì)，以及18種氨基酸和大量B族維生素，其中的多種微量元素均有防止血壓升高和血栓形成的作用。
　　5、量少質(zhì)精，少食多餐
　　上海人一日三餐很鮮明，不湊合。菜飯講究紅、黃、綠、白、黑五顏六色，葷素搭配，每天都有豆制品，每周都會吃幾次魚，桌上菜的花樣多，每樣少而精。
　　6、“蕩馬路”最流行
　　飯后茶余，朋友結(jié)伴上街散步、購物、游覽市容，稱“蕩馬路”。
　　在上海，“蕩馬路”是人們下班后、周末、雙休日、節(jié)假日最流行的休閑方式。一邊走一邊欣賞街景，既能鍛煉身體（走路的好處不用多說），又能放松心情、休閑游樂。
　　7、膏方調(diào)理受歡迎
　　上海冬令吃膏方調(diào)理身體、防病抗衰，已經(jīng)成為一種時尚的生活方式。
　　在上海各大醫(yī)院，膏方門診基本“家家都有”，非常普遍。到醫(yī)院開膏方的，除了個人，還有單位集體行動的，把膏方當(dāng)成職工福利。
　　也有人喜歡在家自己熬個“簡易版”膏方，每天早晚喝上一次。
　　與一般的疾病治療和進(jìn)補方式不同的是，膏方更注重全面的、整體的調(diào)理，而且其采用的是一人一方的個體化調(diào)補方式，針對性強，療效更為確切，它還具有藥物濃度高、體積小、口感好、便于攜帶、服用方便等優(yōu)點。