一日之計(jì)在于晨，吃對(duì)早餐全天心情都舒暢。近日，英國(guó)《每日郵報(bào)》刊出了英國(guó)著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家羅伯·霍布森教授總結(jié)的“讓人更開(kāi)心的早餐食物”。
　　吃個(gè)雞蛋更扛餓。雞蛋富含蛋白質(zhì)，早餐吃一個(gè)飽腹感強(qiáng)。雞蛋中還含有多種維生素和微量元素，其中B族維生素有助于將食物轉(zhuǎn)化為可供人體細(xì)胞使用的能量，讓人全天都精神滿(mǎn)滿(mǎn)。
　　三文魚(yú)助減壓。三文魚(yú)等深海肥魚(yú)富含歐米伽3脂肪酸，有助于抑制壓力激素皮質(zhì)醇。早餐不妨吃點(diǎn)三文魚(yú)。
　　來(lái)點(diǎn)谷類(lèi)少抑郁。谷物的特點(diǎn)是低糖、高纖維，更是B族維生素的重要來(lái)源，有助于將食物轉(zhuǎn)化為能量。它還是維生素D的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，適量多吃還有助于降低冬季抑郁癥的風(fēng)險(xiǎn)。配上新鮮水果、堅(jiān)果，營(yíng)養(yǎng)更全面。
　　燕麥平穩(wěn)血糖。燕麥富含膳食纖維，有利于促進(jìn)消化、穩(wěn)定血糖，長(zhǎng)期食用還能降低心臟病、糖尿病和高血脂的風(fēng)險(xiǎn)。
　　豆類(lèi)提升情緒。飲食中缺乏膳食纖維，容易導(dǎo)致消化緩慢，令人昏昏欲睡，情緒低落。而豆類(lèi)是膳食纖維的重要來(lái)源，早餐吃點(diǎn)蕓豆加全麥面包，營(yíng)養(yǎng)又健康。
　　嚼點(diǎn)堅(jiān)果不疲勞。英國(guó)飲食營(yíng)養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示，46%的人鐵攝入量極低。體內(nèi)缺鐵容易抑郁、疲勞。早餐吃80克干杏仁，可滿(mǎn)足每日15%的鐵攝入量。堅(jiān)果可加入谷物早餐或酸奶中食用，也可當(dāng)作零食。
　　瓜果防脫水。身體脫水會(huì)嚴(yán)重影響情緒，吃點(diǎn)瓜果有利于補(bǔ)充體液和維生素C。可在早餐中增加橙子、黃瓜等，也可以在上午10點(diǎn)左右吃一些瓜果，及時(shí)補(bǔ)充水分。
　　喝點(diǎn)酸奶心情舒暢。研究發(fā)現(xiàn)，腸道不健康，心情更抑郁。酸奶富含益生菌，有益腸道健康，早上喝酸奶能讓人全天心情舒暢。▲