“近年來，國內(nèi)乳業(yè)增長比較乏力。但其中酸奶是一顆冉冉升起的明星。”日前，廣東知名本土乳企“卡士”宣布在國內(nèi)推出首款功能型酸奶“餐后一小時(shí)”，擬通過高端產(chǎn)品創(chuàng)新布局，搶占健康消費(fèi)市場。該公司總經(jīng)理王維嘉在接受記者采訪時(shí)稱，目前酸奶是整個(gè)乳制品行業(yè)增長最快的子品類，一二線城市酸奶的市場增速達(dá)10%-20%，三四線城市則高達(dá)30%-40%。據(jù)悉，目前很多乳企都爭先進(jìn)軍酸奶，爭食蛋糕，如今年廣東風(fēng)行一氣推出四款酸奶新品，燕塘亦推出近10款酸奶新品，光明乳業(yè)亦高調(diào)推出一款新品。此外，蒙牛、伊利、光明亦爭先推出高端酸奶搶市。

　　來自中國產(chǎn)業(yè)信息的數(shù)據(jù)顯示，層出不窮的高端品類推高了酸奶整體均價(jià)，從2012-2014年，酸奶單價(jià)年均增長13.5%，其中7%-9%來自于高端產(chǎn)品的推出和普及。

　　中國品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬表示,酸奶的功能非常多，不僅從營養(yǎng)角度甚至還有代餐的功能，因此成長空間非常大，有繼續(xù)增長體量的可能。