科學(xué)家發(fā)現(xiàn)多吃西蘭花有助保持好視力，抑制視力下降。這是因?yàn)槲魈m花中含有一種名為3—吲哚甲醇的化學(xué)物質(zhì)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，這種化學(xué)物質(zhì)有助于治療老年黃斑變性。3—吲哚甲醇能夠激活一種名為AHR的受體蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)能夠促使視網(wǎng)膜“化學(xué)脫毒”，從而保持眼睛潔凈、健康。