中秋佳節(jié)即將到來(lái)，種類繁多的月餅也已上架，如何選購(gòu)到安全放心的月餅，成為消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)。據(jù)悉，今年中秋是月餅新國(guó)標(biāo)出臺(tái)后的首個(gè)中秋節(jié)，新國(guó)標(biāo)有哪些改變？購(gòu)買月餅要注意什么？下面，中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)健康頻道就帶您一起了解。
月餅新國(guó)標(biāo)屬推薦性國(guó)標(biāo)
據(jù)中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)健康頻道了解，“GB/T19855-2015月餅新標(biāo)準(zhǔn)”是去年12月1日由國(guó)家質(zhì)檢總局與中國(guó)國(guó)家國(guó)標(biāo)化管理委員會(huì)發(fā)布的。新國(guó)標(biāo)的“T”代表是“推薦性國(guó)標(biāo)”而非強(qiáng)制性。但有業(yè)界人士表示，不管是強(qiáng)制還是推薦，都應(yīng)該符合國(guó)家的最低規(guī)范要求。月餅生產(chǎn)企業(yè)一旦在產(chǎn)品上標(biāo)注了新國(guó)標(biāo)，就必須百分之百執(zhí)行，只要有遺漏，就違反了國(guó)家法律法規(guī)要求，需承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。
內(nèi)容方面，新國(guó)標(biāo)對(duì)“五仁月餅”做了說(shuō)明，“五仁月餅”是指包括核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等5種主要原料，但不限于上述五種果仁。
其次，新國(guó)標(biāo)也重新定義了月餅分類，將月餅“按地方風(fēng)味特色分類”修改為“按派式特色分類”，派式分類方面，除傳統(tǒng)廣式、京式月餅外，還新增了潮式、滇式、晉式、瓊式、臺(tái)式和哈式6種。
選購(gòu)月餅看準(zhǔn)5個(gè)注意事項(xiàng)
1、仔細(xì)查看包裝標(biāo)識(shí)。購(gòu)買月餅時(shí)注意查看外包裝上是否有“QS”標(biāo)志、廠名廠址、配方或主要成分，盡量選擇添加劑種類少的月餅，特別是按新國(guó)標(biāo)執(zhí)行的月餅，要看是否符合新國(guó)標(biāo)。
2、注意查看保質(zhì)期。消費(fèi)者要注意購(gòu)買保質(zhì)期內(nèi)的月餅。網(wǎng)購(gòu)月餅，應(yīng)在保質(zhì)期的基礎(chǔ)上，預(yù)留快遞時(shí)間，防止郵遞延時(shí)致過(guò)期。
3、購(gòu)買徽商月餅要保留憑證。如今在朋友圈出售手工月餅越來(lái)越多，消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)要注意保留截圖，或索取發(fā)票或購(gòu)物憑證。
4、月餅不宜買太多。月餅屬于高糖高脂食品，消費(fèi)者一次不宜購(gòu)買過(guò)多，尤其是老年人和糖尿病患者食用月餅時(shí)不宜過(guò)多。
5、保質(zhì)期并非越短越好。一般來(lái)說(shuō)，蛋白質(zhì)和水分越豐富，微生物越容易生長(zhǎng)，保質(zhì)期就會(huì)短一些；水分含量越低，糖含量越高，滲透壓也越高，微生物就越難生長(zhǎng)繁殖，保質(zhì)期就會(huì)長(zhǎng)一些。
吃月餅注意這些禁忌
不宜與飲料、粥同食
有些人吃月餅怕太干，會(huì)搭配粥或飲料一起吃，但營(yíng)養(yǎng)師表示，月餅、粥、甜飲料含有大量糖分，會(huì)迅速提高血糖，不僅對(duì)糖尿病人不適合，對(duì)普通人的大腦細(xì)胞也不利，還會(huì)降低脂肪代謝，容易發(fā)胖，建議搭配茶飲去油解膩。
不宜多吃
月餅中含糖量和油脂較高，吃多了容易引起腸胃不適和上火。營(yíng)養(yǎng)師建議，一般人群每日月餅的攝入量建議不超過(guò)100g，糖尿病、高血脂等慢病人群不建議一次性大量食用，每次可食用1/4到1/2塊月餅。
月餅宜吃鮮不吃陳
月餅含脂肪較多，存放過(guò)久，容易發(fā)生變質(zhì)。新鮮月餅圓正飽滿，感觀好，鮮味濃，味美可口。陳月餅油脂已氧化酸敗，失去原有風(fēng)味，甚至產(chǎn)生一種令人不快的“哈喇”味，更不利于健康，最好是現(xiàn)買現(xiàn)吃。
3歲以下不宜吃
過(guò)多的糖分容易發(fā)酵，產(chǎn)生胃酸，胃蛋白酶分泌過(guò)多，不但會(huì)反酸，還會(huì)使胃腸黏膜被胃酸和胃蛋白酶的自身消化作用致?lián)p而形成慢性潰瘍。3歲以下的寶寶胃功能還沒(méi)發(fā)育好，所以最好不要吃月餅。 |
