3歲以上兒童食品并無(wú)標(biāo)準(zhǔn) 警惕高糖油依賴(lài)癥

暑假臨近，兒童食品迎來(lái)銷(xiāo)售旺季。兒童醬油、兒童牛奶、兒童面條、兒童餅干……跟普通食品相比，“兒童食品”往往賣(mài)相更“萌”、口感也更甜，因此頗有吸引力。不過(guò)，除了“噱頭大”、價(jià)格高，“兒童食品”的品質(zhì)和安全性會(huì)更高嗎？

專(zhuān)家提醒，對(duì)于3歲以上兒童的食品，我國(guó)并未出臺(tái)相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)。“兒童健康成長(zhǎng)的關(guān)鍵是營(yíng)養(yǎng)均衡，市面上部分兒童食品為追求口感，添加糖、鹽、脂肪和食物添加劑等多吃無(wú)益的配料，家長(zhǎng)應(yīng)慎選。”

貼上“兒童”標(biāo)簽 身價(jià)飆升

如今，熊孩子們正餐外的食品費(fèi)用已成為家庭重要開(kāi)支之一，兒童食品在孩子們膳食中的比例越來(lái)越大。記者采訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，超市貨架上有各種“兒童食品”，包括餅干糕點(diǎn)、含乳飲料、果汁等，幾乎涵蓋各類(lèi)食品，以?xún)和Ｄ?、奶酪和面條最受歡迎。這些食品絕大多數(shù)“價(jià)格不菲”，比普通款的貴1~3倍。

超市里某款豬肉青菜餡的“兒童小水餃”，比普通水餃重量少近一半，價(jià)格卻高出幾元；“兒童面條”也比普通面條貴10多倍。兒童奶包裝規(guī)格雖以100ml~200ml小包裝為主，但價(jià)格普遍偏高。一些進(jìn)口兒童成長(zhǎng)牛奶(200ml)售價(jià)為6.4元，同規(guī)格普通牛奶僅為2.5元/盒，高出2倍。熱賣(mài)的“成長(zhǎng)奶酪”則比該品牌其他的奶酪貴約50%。

超市里貼上“兒童”標(biāo)簽的醬油價(jià)格也比普通醬油貴不少。普通的瓶裝醬油500毫升售價(jià)賣(mài)8元，袋裝的價(jià)格則約2.5元。而一款專(zhuān)為兒童設(shè)計(jì)的有機(jī)醬油，僅160毫升，售價(jià)就超過(guò)15元，如果再冠上“有機(jī)”、“進(jìn)口”之名，售價(jià)則可能達(dá)到30元，身價(jià)翻了好幾倍。

記者調(diào)查：兒童醬油比普通醬油還高鈉

高價(jià)“兒童食品”有什么特別？記者發(fā)現(xiàn)，“兒童食品”往往讓家長(zhǎng)聯(lián)想到“低鹽”、“無(wú)添加劑”、“強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)”等，但實(shí)際上，不少“兒童食品”的營(yíng)養(yǎng)成分與普通食品無(wú)異。超市里一款“兒童面條”的配料表為面粉、食用鹽，與同款成人面條并無(wú)區(qū)別。一些兒童水餃聲稱(chēng)不添加防腐劑和人工合成色素，但仍含有香辛料、味精、碳酸鈉等食品添加劑。在一款“高鈣”兒童成長(zhǎng)奶酪的配料中，含明膠、卡拉膠、刺槐豆膠、乳酸、山梨酸等食品添加劑。

多數(shù)人認(rèn)為“兒童醬油”是低鈉調(diào)料，事實(shí)上，記者看到一款宣稱(chēng)“減鹽”、“淡口味”兒童醬油，營(yíng)養(yǎng)成分表中鈉含量為523毫克/10毫升，同品牌成人醬油的鈉含量為609毫克/10毫升，并無(wú)實(shí)質(zhì)性的減少，且原料均為水、大豆、小麥和食用鹽。

在電商平臺(tái)，貼上“兒童”標(biāo)簽的醬油價(jià)格平均為普通醬油的2.5倍。營(yíng)養(yǎng)成分表中，部分兒童醬油鈉含量竟比普通醬油含量還要高，一些廠(chǎng)商還用障眼法，在標(biāo)簽上動(dòng)手腳：乍一看兒童醬油每份中鈉含量比普通醬油中的鈉含量低很多，但其實(shí)，成人醬油的成分是按照一份15毫升算的，而兒童醬油是按照10毫升算。

專(zhuān)家說(shuō)法：我國(guó)尚無(wú)“兒童食品”標(biāo)準(zhǔn)

針對(duì)“兒童食品”的安全問(wèn)題，中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)曾發(fā)布消費(fèi)警示指出：在我國(guó)，除3周歲以下嬰幼兒必需食品外，尚無(wú)有關(guān)“兒童食品”的概念和相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)。即使標(biāo)注“兒童”字樣或印有兒童頭像(卡通)的食品，也只能按普通食品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理。

據(jù)了解，到目前為止，我國(guó)有針對(duì)嬰幼兒奶粉、輔食的安全標(biāo)準(zhǔn)，年齡層次覆蓋的是0歲~3歲。對(duì)于3歲以上的兒童，我國(guó)目前并未出臺(tái)兒童食品標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于兒童食品添加劑，目前的標(biāo)準(zhǔn)是成人食品安全量，其添加量并沒(méi)有考慮相關(guān)兒童身體的安全因素。兒童的身體尚未發(fā)育成熟，排解能力差，按照成年人的標(biāo)準(zhǔn)攝入添加劑，無(wú)疑給兒童健康帶來(lái)了風(fēng)險(xiǎn)。

專(zhuān)家表示：家長(zhǎng)們不要被眼花繚亂的“兒童專(zhuān)用”迷了眼，選購(gòu)時(shí)仔細(xì)看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽和成分表，并不難判斷其高價(jià)是否名副其實(shí)。“兒童健康成長(zhǎng)的關(guān)鍵是營(yíng)養(yǎng)均衡，比如小孩平日攝入蛋白質(zhì)較多，那么在兒童食品上就該適當(dāng)補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，若小孩只吃富含維生素的菜而不吃肉，則應(yīng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)。”

貪口感高油高糖 謹(jǐn)防調(diào)味依賴(lài)

除了并未排除添加劑，一些“兒童食品”為了討孩子歡心，更是“糖油大戶(hù)”。例如頗暢銷(xiāo)的兒童牛奶，以“營(yíng)養(yǎng)”為賣(mài)點(diǎn)，價(jià)格是普通純牛奶的2倍多。然而有檢測(cè)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上3款兒童牛奶與純牛奶相比，均呈現(xiàn)“低蛋白質(zhì)、高蔗糖”的特點(diǎn)。記者在“兒童牛奶”成分表中發(fā)現(xiàn)，用料最多的原料是生牛乳，之后連續(xù)3個(gè)成分都是各種糖和甜味劑，甜味和糖分遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于普通奶。一些兒童牛奶還有檸檬酸鈉、阿斯巴甜、黃原膠、食用香精等食物添加劑。某款兒童乳酸牛奶碳水化合物單位含量達(dá)10g/100ml，幾乎與可口可樂(lè)10.6g/100ml的含量持平。

一些號(hào)稱(chēng)高纖維的兒童餅干，可能為了改善粗糙口感而多加油脂；造型可愛(ài)的兒童包子只是比普通包子多了煉乳、可可粉及羥丙基二淀粉膦酸酯(增稠劑)。專(zhuān)家表示：兒童概念食品往往添加一些適合兒童味覺(jué)喜好的味道，但通過(guò)調(diào)味來(lái)增加兒童食欲，只會(huì)讓孩子對(duì)調(diào)味的依賴(lài)性越來(lái)越強(qiáng)。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院博士范志紅提醒：經(jīng)常讓孩子飲用甜飲料很不健康，增加肥胖、糖尿病、高血壓、痛風(fēng)等慢風(fēng)險(xiǎn)，還會(huì)增加齲齒危險(xiǎn)、影響骨骼健康。“市面上部分兒童食品為追求口感，添加糖、鹽、脂肪和食物添加劑等多吃無(wú)益的配料，家長(zhǎng)們最好謹(jǐn)慎選擇。”

TIPS：看配料表選食物最靠譜

*配料表：
　　

配料表中，排在第一位的是含量最高的原料，按照排位順序，含量依次遞減。盡量選擇前幾位是天然原材料(如面粉、牛奶、雞蛋、水果)，而不是添加劑在前面的深加工食品。警惕：配料表特別長(zhǎng)的，通常是添加劑種類(lèi)比較多的。
　　

*主要營(yíng)養(yǎng)物含量：

碳水化合物：盡量選擇數(shù)值低的?，F(xiàn)在的營(yíng)養(yǎng)成分表中沒(méi)有專(zhuān)門(mén)標(biāo)明糖含量，都統(tǒng)一包含在碳水化合物中。
鈉：含量越低越好，建議不超過(guò)300mg/100g。
反式脂肪酸：很多食物聲稱(chēng)“絕對(duì)不含反式脂肪”，食品營(yíng)養(yǎng)成分表中通常會(huì)標(biāo)注反式脂肪酸的含量為0，但不代表沒(méi)有。因?yàn)楹啃∮?.3%，是可以標(biāo)注為0的。建議看一下配料表，如果里面有氫化植物油、人造黃油、人造奶油、植脂末、起酥油、代可可脂等這些成分，建議還是少選為好。