很多人注重干凈衛(wèi)生，家里的日常用品會(huì)定期更換。但是對(duì)于筷子卻沒有定期更換的概念，認(rèn)為筷子每天使用完都會(huì)洗干凈，還放入消毒碗柜中消毒，所以有的筷子使用多年也沒必要更換。殊不知，如此使用會(huì)帶來極大的健康威脅。

    筷子使用過久會(huì)誘發(fā)肝癌

    超期使用的一次性筷子會(huì)滋生各種霉菌，輕者可能導(dǎo)致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統(tǒng)疾病。嚴(yán)重發(fā)霉的筷子會(huì)滋生“黃曲霉素”，該物質(zhì)已經(jīng)被廣泛認(rèn)定可誘發(fā)肝癌。超期使用的家用筷子，含水量特別高。因?yàn)榧矣每曜邮褂妙l率高，且長期用水洗滌，很容易成為細(xì)菌生長的溫床，如黃色葡萄菌、大腸桿菌等。長期將筷子擺放在櫥柜內(nèi)，則可能讓筷子變質(zhì)的幾率提高五倍以上。

    如何判斷筷子需要更換？

    1.大家在使用筷子時(shí)，每天都要觀察下，筷子表面是否附著斑點(diǎn)，特別是霉斑。竹制品與木制品兩種產(chǎn)品是霉斑最喜歡的生存環(huán)境，且只要環(huán)境不干燥、物質(zhì)本身濕度含量達(dá)到一定程度，僅需一天時(shí)間即可生成。如果筷子上出現(xiàn)非竹子或木頭本色的斑點(diǎn)，表示該筷子很可能已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)，不可繼續(xù)使用；筷子顯得潮濕或出現(xiàn)彎曲、變形，則表示已受潮或擱置時(shí)間太長，很可能已經(jīng)過了保質(zhì)期;聞一聞，如果有明顯的酸味，都是受污染或過期的標(biāo)志，不可繼續(xù)使用。

    2.筷子壽命3~6月，變色的筷子要趕緊換。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，普通筷子在使用到3-6個(gè)月內(nèi)時(shí)間時(shí)，本身的顏色會(huì)隨著時(shí)間和使用的頻率發(fā)生變深或變淺。此外，由于使用的頻率導(dǎo)致筷子表面的可食用漆遭受磨損。只要筷子與購買時(shí)相比發(fā)生變化，特別是顏色，就需要立即更換?？曜宇伾l(fā)生變化，表示材質(zhì)本身性質(zhì)一定發(fā)生變化。而造成顏色變化的因素通常就是使用過程中食物、洗滌劑及空氣、出餐柜內(nèi)殘留物附著而導(dǎo)致。細(xì)菌的長期堆積也是發(fā)生顏色變化的主要因素。

    3.聞一聞，辨別筷子過期沒。大家在使用筷子時(shí)可以聞一聞，如果有明顯的酸味，都是受污染或過期的標(biāo)志，不可繼續(xù)使用。竹制品與木制品兩種產(chǎn)品是霉斑最喜歡的生存環(huán)境，且只要環(huán)境不干燥、物質(zhì)本身濕度含量達(dá)到一定程度，僅需一天時(shí)間即可生成。

    筷子最好能保證每3個(gè)月，或每半年換新一次，別以為筷子洗凈就可以了，它上面的細(xì)菌也不可小覷。那么使用后的筷子要怎么清洗消毒呢：平時(shí)清洗筷子要徹底。許多人洗筷子很“豪爽”，整把的筷子放在水龍頭下搓，之后往筷子盒里一插就算洗好了。殊不知，這樣筷子上很容易滋生細(xì)菌，并隨食物進(jìn)入人體。正確的洗法應(yīng)該是：先把筷子表面沖凈，再用洗潔精仔細(xì)搓洗筷子，然后放入消毒碗柜中消毒、烘干，也可沖洗并瀝干水，一定要充分晾干水分再放進(jìn)筷子盒。

    注意：超市中出售的筷子桶，底部有一個(gè)接水槽，上面有個(gè)蓋子。一定要注意，筷子未干前，不要蓋蓋子，還要每天清潔接水槽，否則那是一個(gè)衛(wèi)生死角，很容易滋生細(xì)菌，并發(fā)霉長毛。