秋意漸濃，又到了栗子成熟的季節(jié)，香噴噴的糖炒栗子開始在大街小巷出現(xiàn)了。
顧客：剛上市，來嘗嘗鮮，給我稱一點(diǎn)，剛上市的板栗說比較甘甜
記者走訪中心城區(qū)多家炒貨店發(fā)現(xiàn)，糖炒大栗放在了最顯眼的位置，價(jià)格在每斤25元左右，不時(shí)有顧客前來購(gòu)買嘗鮮。泰州人李衛(wèi)麗在湖塘花園街開栗子店已經(jīng)十多年了，她告訴記者，雖然今年是栗子的豐收年，但受前期天氣影響，河北遷西板栗的上市時(shí)間要比往年晚一周左右。
商家
李衛(wèi)麗：晚了一個(gè)禮拜了，就是因?yàn)橛晁捕啵撬墓凸悠?，所以說我們前期就是專賣店收早期的品質(zhì)也好，價(jià)格就高上去了，去年我們都要1000元多一點(diǎn)，1200這樣，今年稍微漲了一點(diǎn)的，漲了100塊一包的
據(jù)了解，栗子的品種有丹東板栗、遷西板栗等等，丹東板栗一般在10月份以后上市，而遷西板栗的上市時(shí)間為9月中旬。剛摘下來的新鮮栗子必須放入冷庫(kù)十天左右，這樣炒制出來的板栗才有甜味。
商家
李衛(wèi)麗：現(xiàn)在拿出來炒是稍微早了一點(diǎn)，還不是那么甜，進(jìn)冷庫(kù)凍個(gè)10天左右口感就有，它的水分縮掉一點(diǎn)，可能口感就上來了，糖分就上來了
商家
劉炎：現(xiàn)在每天的銷量也上不去，大概一兩百斤，十月一日過后口感就好了。
栗子被稱為“千果之王”，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，能夠補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素。此外，栗子還含有豐富的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，有助于降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
喜歡吃糖炒栗子的朋友可以嘗個(gè)鮮，但同樣要提醒大家注意適量，因?yàn)槔踝舆^量食用容易引發(fā)高血糖。
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