刀魚蟹黃 月餅里飄出“創(chuàng)新味” |
| 時(shí)間：2022-09-07 20:25:59 來源：生活連線 作者：陽湖網(wǎng) |
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如今月餅口味真的是不斷推陳出新，那么刀魚月餅、蟹黃月餅?zāi)鷩L過嗎？我們一起去瞧瞧。
常州永成食品有限公司負(fù)責(zé)人 邵歡：刀魚
蟹黃（月餅）外面現(xiàn)在是沒有的，一個(gè)餛飩是比較受歡迎，現(xiàn)在我就想著這個(gè)月餅季節(jié)，要給大家整一點(diǎn)比較有特色的。
邵歡的父親做水產(chǎn)生意幾十年了，兩年前，她接班后主做衍生食品。
常州永成食品有限公司負(fù)責(zé)人
邵歡：刀魚的話現(xiàn)在一年四季都有了，因?yàn)楝F(xiàn)在江鮮沒有了，基本上就是海里面的
湖里的都有，都是新鮮制作的，蟹黃的是我們?nèi)ツ昊顒兞艘院?，有一些庫存，然后?jīng)過自己調(diào)制了以后，做出來的都是新鮮的貨，沒有添加任何的防腐劑，一般保存的話也只有七天。
邵歡說，今年只是嘗試著做了些刀魚和蟹黃月餅，所以量不多，一部分送給身邊的親朋好友，一部分賣給老顧客，價(jià)格也不貴，十元錢一個(gè)，但反響卻意外的好。
常州永成食品有限公司負(fù)責(zé)人
邵歡：后期如果量大的情況下，會(huì)給一些超市供貨，外地的朋友都給他們真空包裝發(fā)貨，如果常州本地的可以跑腿配送
今年的月餅市場，口味還真是層出不窮。走進(jìn)御城小區(qū)的一家零食店，濃濃的香味兒撲面而來，工作人員正在忙著烤制月餅。
某零食店工作人員
楊春燕：有鮮肉的還有蛋黃鮮肉，流心奶黃味的也賣的很好，十三香小龍蝦還有薺菜 蘿卜絲的都有，每天大概我們要烤七八盤
，十幾盤，禮拜天的話就多一點(diǎn)。
新鮮出爐的月餅表面呈金黃色或棕紅色，外有一層硬殼，油潤艷麗，酥皮裹著餡心，咬一口唇齒留香，回味無窮。
某零食店工作人員
楊春燕：這種鮮食的話，最好是當(dāng)天就吃，然后你要吃時(shí)間長的話，放在冰箱里2~3天這樣子，口感是最好，價(jià)格的話還是跟往年是一樣的，像鮮肉的話還是45元一盒，一盒的話6個(gè)裝，十三香小龍蝦的話是68元，然后薺菜跟蘿卜絲月餅也是45元
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