費(fèi)列羅部分產(chǎn)品全球召回 “搞事情”的沙門氏菌啥來(lái)頭？ |
| 時(shí)間：2022-05-14 20:35:51 來(lái)源：生活連線 作者：陽(yáng)湖網(wǎng) |
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近日費(fèi)列羅巧克力涉嫌沙門氏菌感染在多國(guó)召回的消息引發(fā)公眾關(guān)注?！案闶虑椤钡纳抽T氏菌究竟啥來(lái)頭？來(lái)看記者的報(bào)道。
市民：一些能引發(fā)人不舒服的細(xì)菌，我覺(jué)得我們買的水果要洗一下，食物要經(jīng)過(guò)加熱處理，還有注意個(gè)人衛(wèi)生。
雖然目前相關(guān)巧克力的全球召回已經(jīng)啟動(dòng)，不過(guò)有關(guān)沙門氏菌的話題熱度仍舊不減。據(jù)醫(yī)生介紹沙門氏菌是一種常見的食源性致病菌，主要通過(guò)污染食物危害人類健康。而沙門氏菌之所以難防，主要是因?yàn)樵谖覀兩钪刑幪幎加猩抽T氏菌的身影，尤其是在食品的加工、運(yùn)輸、出售過(guò)程中都有被污染的可能性。
常州第二人民醫(yī)院胃腸病中心副主任醫(yī)師 林敏：沙門氏菌主要在動(dòng)物還有雞蛋和肉類中是比較常見的，人感染沙門氏菌后主要是會(huì)引起發(fā)熱、腹痛腹瀉、惡心嘔吐等一些相關(guān)癥狀，其實(shí)大部分人感染以后癥狀并不是很嚴(yán)重，一般兒童、老人會(huì)比較嚴(yán)重，會(huì)引起脫水等癥狀。
不過(guò)沙門氏菌并非刀槍不入，不耐高溫就是它的“死穴”。據(jù)醫(yī)生介紹當(dāng)溫度達(dá)75攝氏度后，沙門氏菌可在10分鐘內(nèi)滅活，也就是說(shuō)預(yù)防沙門氏菌最好的辦法就是把食物徹底煮熟后再食用，同時(shí)因?yàn)樯抽T氏菌具有傳染性，在平時(shí)生活當(dāng)中也應(yīng)做好預(yù)防感染的措施。
常州第二人民醫(yī)院胃腸病中心副主任醫(yī)師
林敏：對(duì)我們老百姓來(lái)說(shuō)一般要勤洗手，接觸到一些動(dòng)物或者上完廁所后要勤洗手，第二個(gè)是蔬菜要洗干凈，第三個(gè)我們牛奶要加熱或者采取巴氏消毒的方式。
相信只要大家平時(shí)做好預(yù)防措施，就能最大程度減少感染沙門氏菌的幾率。
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