元宵特色習(xí)俗：橫山橋膩頭湯 傳承節(jié)儉美德 |
| 時間：2022-02-16 20:58:58 來源：生活連線 作者：陽湖網(wǎng) |
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昨天是正月十五元宵節(jié)，大伙都要吃上一碗熱騰騰的湯圓，但是咱們經(jīng)開區(qū)橫山橋鎮(zhèn)的新安村，在元宵節(jié)這天吃的卻是膩頭湯，這“膩頭湯”究竟是何來頭，一起去看看。
昨天傍晚，記者來到了橫山橋鎮(zhèn)新安村，隨便走進(jìn)一戶農(nóng)家，看到他們正在制作膩頭湯，81歲的梁桂秀將豆渣餅、百葉絲、油豆腐、蘑菇、薺菜等食材依次倒入熬好的肉湯里，再加入稀釋好的米粉水勾芡，土灶臺特有的香氣和食材的香味碰撞，彌漫了整間屋子。
橫山橋鎮(zhèn)新安村村民
梁桂秀：正月半吃膩頭湯，湯圓，之前也有肉的，就是少點，現(xiàn)在條件好，那時候沒這么多東西（食材）。從那時候傳下來了，我小時候就知道要這樣。
隨后記者又來到了69歲的劉美娟家中，她家的膩頭湯食材更加豐富，加上了冬筍、香菇、木耳、大骨頭來增添風(fēng)味。
橫山橋鎮(zhèn)新安村村民
劉美娟：我們是臘月里腌的骨頭，一直到現(xiàn)在吃，這樣味道好。
72歲的村民劉琴琴還舀上了一大碗剛熬好的膩頭湯送給來自安徽的鄰居張小安，讓她也感受一下咱們當(dāng)?shù)氐脑厣朗场?BR>劉琴琴鄰居
張小安：每年她都送過來，到正月十五做膩頭的時候就送過來，我也不懂（這邊的習(xí)俗），我也不會弄，都是她送過來，隔壁鄰居好得不得了，真的好得不得了，比自己的親戚還要好，都說遠(yuǎn)親不如近鄰。
元宵佳節(jié)，一大家子圍坐在一起喝上一碗熱乎膩頭湯，給新春佳節(jié)畫上一個圓滿的句號，正式迎接嶄新的一年，而膩頭湯的味道也深深地烙印在人們心中。
劉琴琴外孫女
趙恬玉：還是小時候的味道。聽外婆說以前家里條件非常不好，能吃飽非常不容易，膩頭湯也是我們用過年時留下來的一些食物制作成的，也是倡導(dǎo)我們要節(jié)約糧食，我想膩頭湯流傳至今也是我們中華傳統(tǒng)美德的一個傳統(tǒng)。
一碗膩頭湯，滿足了人們舌尖上的味蕾，更傳承了中華民族的傳統(tǒng)美德。
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