“懶人調(diào)料”成新寵 注意挑選和用量 |
| 時間：2021-12-10 22:03:51 來源：生活連線 作者：陽湖網(wǎng) |
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隨著生活水平的提高，除了大家熟知的雞精、醬油等傳統(tǒng)調(diào)味品外，復(fù)合調(diào)味品成為市場的新寵，因其只需要幾個料包就可以省時省力做出美味佳肴，受到不少年輕人的青睞，也被大家形象地稱為“懶人調(diào)料”，不過在挑選和使用時也需注意，來看報道。
市民：方便，味道比較重吧，年輕人不就喜歡重口味嘛
市民：一個人的話比較方便，到家了隨便燒燒，不用考慮搭配什么的。
在大眾看來，復(fù)合調(diào)料最大的優(yōu)點就是方便，能極大滿足“烹飪小白”的生活需求。記者在我區(qū)幾家大型超市看到，復(fù)合調(diào)料在調(diào)味品區(qū)已占據(jù)了不小規(guī)模。銷售人員介紹，近兩年復(fù)合調(diào)料銷量持續(xù)攀升，尤其是冬季，銷量上漲超20%。因為“懶人調(diào)料”，許多上班族的確多了一種好好吃飯的方式，但部分市民還是對復(fù)合調(diào)味品持審慎態(tài)度。
市民：這個我們想過，但是不會這么干，如果用那種料的話，可能添加劑也比較多一些。
武進人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任醫(yī)師
黃穎琦：可以一分為二來看，自己在家里用自己選購的新鮮食材來加工，然后添加這些復(fù)合調(diào)料，那相對來說，比長期吃外賣更加安全，更加健康。另一方面的話，因為這個復(fù)合調(diào)味料，商家為了追求特定的口感，不可避免會在里面加一些添加劑，那這個添加劑就有包括這個調(diào)味素，食用的香精、色素，甚至有一些防腐劑。
事實上，復(fù)合調(diào)料并不是新生事物，例如方便面里的調(diào)味料和老干媽等辣椒醬都屬于復(fù)合調(diào)料。但目前，火鍋底料、中餐調(diào)味料以及佐餐醬三類占據(jù)主要市場。營養(yǎng)師提醒，復(fù)合調(diào)味品中的鈉鹽、油脂等成分含量相對較多，所以高血壓、高血糖等人群尤其要注意食用量。
雖然復(fù)合調(diào)味品含有添加劑，但一般在可控范圍內(nèi)，大家不必過度擔(dān)心，但也不可過度食用。
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