端午節(jié)除了插艾葉菖蒲,吃粽子更是沿襲千年的傳統(tǒng),不過,粽子雖美味,并不是人人都可以盡情享用的。那么哪些人需要注意呢,我們來聽聽醫(yī)生怎么說。 常州二院陽湖院區(qū) 營養(yǎng)科營養(yǎng)師 景茜:粽子的主要成分是糯米,糯米軟軟黏黏的,是比較養(yǎng)胃消食。 醫(yī)生表示,從營養(yǎng)價(jià)值角度來說,糯米具有益氣健脾、開胃消食的作用。粽葉也有很好的藥用價(jià)值,如葦葉可以清熱生津、除煩止渴;荷葉能清熱利濕、和胃寧神??傮w來說,粽子有清熱除煩、助脾開胃的作用。不過,粽子也不宜多食,尤其是老人、孩童及消化功能差的人群不可多吃。 常州二院陽湖院區(qū) 營養(yǎng)科營養(yǎng)師 景茜:一些消化功能比較弱的老年患者就要少吃。如果說實(shí)在要吃的話,要吃小一點(diǎn)的粽子或者是大粽子,只吃1/3或1/2。糯米是升糖指數(shù)比較高的,因此像一些患有糖尿病的患者少食,不要吃白粽。建議盡量搭配其他食材一起吃,比如先吃一點(diǎn)菜。 另外,心血管疾病患者也不宜多食,因?yàn)轸兆訜崃?、脂肪多,?huì)增加血液粘稠度、加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度,誘發(fā)心絞痛和心肌梗塞。肉粽中雖然蛋白質(zhì)含量高,卻含有大量的脂肪,高血脂病人應(yīng)避免食用,可選擇豆沙粽、小棗粽和八寶粽等品種;膽囊炎患者不宜食用加了臘肉、蛋黃之類的粽子。 總之一句話,美食要吃的健康。
|