大排檔“霸主”小龍蝦 C位回歸價(jià)格高 |
| 時(shí)間：2021-04-26 20:18:51 來源：生活連線 作者：陽湖網(wǎng) |
|
除了海鮮，小龍蝦也是很多市民的“心頭好”，隨著天氣變熱，小龍蝦霸占了夜宵c(diǎn)位，成為不少市民的必點(diǎn)菜之一，今天，跟隨鏡頭來感受一下大排檔吃龍蝦的煙火氣吧。
夜幕初上，大排檔內(nèi)熱鬧非凡，每桌都有小龍蝦的身影，食客們聽著民謠，喝著小酒，吃著龍蝦，享受夜晚，放松身心。
食客：我最喜歡吃十三香和清水煮的。這里比較接地氣，因?yàn)槲覀兂Ｖ萑硕枷矚g去夜市，而且天又熱了，這里不是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
食客：因?yàn)槲颐魈炀鸵x開常州了，這邊有我的記憶和情懷，讓我留下了很多美好的回憶。
食客：這個(gè)店我們吃了十幾年了，這里蠻有氣氛的，很實(shí)在，人氣很旺的。
鄧立珍做餐飲三十五年，她告訴記者，今年的排擋生意迎來了熱鬧的回歸，作為“夜宵之王”的小龍蝦上市以來價(jià)格一直堅(jiān)挺，比去年同期每斤漲了10塊錢，一方面是人工價(jià)格上漲，成本變高導(dǎo)致價(jià)格上漲，另一方面，龍蝦上市初期，備受追捧，需求量大使得價(jià)格水漲船高。
龍蝦店老板
鄧立珍：龍蝦是來自江蘇盱眙，標(biāo)準(zhǔn)的（八錢到十錢的）買來是48元一斤，我們賣60元一斤，如果是五錢到七錢的，只要35元一斤，我們賣45元一斤。賣的最好十三香，蒜泥的、水煮的還可以，現(xiàn)在人養(yǎng)生他不要吃太油，要原味的。每天（銷量）都是在50斤左右，到周末要賣到七八十斤。大排檔心情愉悅，朋友交流方便，我們?yōu)槿嗣穹?wù)到天亮，有的時(shí)候到三點(diǎn)、五點(diǎn)打烊。
在晚風(fēng)中吃著龍蝦，別有一番風(fēng)味，但美食也要注意適量，與此同時(shí)，切忌和葡萄、石榴、山楂、柿子等含有鞣酸的水果同食，避免鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃。
|
|
|
