餐飲復工需時日 各顯神通渡難關 |
| 時間：2020-03-24 21:00:03 來源：連線幫幫團 作者：陽湖網(wǎng) |
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這次疫情呢，對各行各業(yè)都造成著一定的影響，尤其是餐飲業(yè)，不少大酒店都招架不住這么長辰光的歇業(yè)，個么，目前的復工情況囊哈佬咧呢，咱們跟著武進烹飪協(xié)會秘書長沈君莉一道去望望。
走進每個餐館，量體溫、做登記等防控工作是必不可少的，家緣大酒店行政總廚姜濤告訴記者，雖然酒店已經(jīng)復工佬咧，但考慮到自身安全，多數(shù)顧客還不能接受大型酒席，所以跟同期相比，客流量大大縮水。
家緣大酒店行政總廚
姜濤：客流相差三分之二，客人還沒有完全接受堂食，慢慢上客人，大型出來吃飯 聚餐還是要等等，像一個包廂最多只能坐十個人
常州恒記飯店運營總經(jīng)理
唐翠：目前的客流量肯定跟以前沒法比，現(xiàn)在每天也就十桌 十來桌的樣子 客戶過來的話都要出示常州健康碼 做一些測量體溫 消毒工作 做些登記
還要留客戶的聯(lián)系方式
針對這些大酒店目前遇到的難題呢，武進烹飪協(xié)會秘書長沈君莉認為，在做好防控工作的同時，各酒店首先要想辦法自救，比如轉型做菜品的銷售、通過美團、餓了么外賣送餐等。
武進烹飪協(xié)會秘書長
沈君莉：拒絕烹飪野味，響應國家號召，今年餐飲業(yè)損失真的非常大，在這個萬難的時候，我們企業(yè)還是要想辦法自救，比如說用公勺公筷，盡量減少上菜的次數(shù)，分餐制
顧客：飯店里做的很到位
我們也很放心
在員工的管理上呢，各酒店也比較人性化，不但讓他們兩班制輪流上班，對于生活上有困難的員工，也會最大限度的給予幫助。
常州恒記飯店運營總經(jīng)理
唐翠：針對目前在家休息的一些員工，我們還是按照常州最低工資來發(fā)的，2020元每個月的最低生活保障，房貸 車貸生活壓力我們酒店也是給予一定處理
工資可以預付
相信只要上下一心，困難只是暫時的，春天已經(jīng)來各咧，像這些大酒店也會很快步入正軌的。
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